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今年上海月饼市场将呈现“大年小做、稳步增长”态势 各家月饼生产企业慎言提价

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今年上海月饼市场将呈现“大年小做、稳步增长”态势 各家月饼生产企业慎言提价

从日前召开的“2012年上海月饼节”工作会议上获悉,今年上海市月饼市场将呈现“大年小做、稳步增长”的态势,各家月饼生产企业慎言提价。预计全市月饼总产量将比去年增长5%,但在价格上,只有部分品牌的部分品种会有所微调,绝大多数产品的售价将与去年持平。

上海市糖制食品协会负责人冯富生介绍说,今年中秋节与国庆节相连,是行业俗称的“月饼大年”,但从实际经营情况看,大部分企业都很注重按需生产、减少库存,因此市场供应量不会“虚胖”,预计总产量约为2.4万吨,比去年略有增长。而从价格上看,今年月饼大幅提价的可能性也不大。他分析,影响月饼定价的主要因素包括面粉、糖等原料,水、电、油等加工费以及人工成本。其中,今年的原料和加工费与往年基本持平,但人工成本上涨明显。不过,大部分企业考虑到市场竞争力,会通过自身“挖潜”来保持产品价格稳定。

昨天,泰康、杏花楼、瑞莱新侨、长春、冠生园等生产企业还作出“团圆中秋、献礼华夏”的诚信公约,表示将严查质量隐患,坚持适度包装,做到惠民利民。据了解,不少企业决定,在月饼包装层数不超过三层的国家标准上,进一步“瘦身”,使实际包装的空隙率和包装成本价都比国家规定再低两个百分点。

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